Welcome to Borgomela... un sogno che si è fatto realtà.

Borgomela - sala

Immerso nel verde della suggestiva Umbria, equidistante da Assisi, Città di Castello, Gubbio, Lago Trasimeno e nella Valle Tiberina meta di viaggiatori e antichi pellegrinaggi sta Borgomela un ristorante che rispecchia la tradizione enogastronomica regionale con un tocco di personale rivisitazione...

 

Borgomela

San Valentino 2024

Tortino di porcini con fonduta di besciamella & tartufo

Cuori marmorizzati ripieni di bufala e grana con julienne di datterini

Medaglione di cinta senese bardato con bacon alla riduzione di “Barolo Ballarin ” e pere decana del comizio

Bietoline ripassate in padella 

Profiteroles con pioggia di riccioli di cioccolato fondente “Luisa

50€ escluse bevande

 

Due giovani donne come Chef

Una storia di donne, sintesi di quella meravigliosa diversità dell'universo femminile che, in perfetta ed inevitabile alchimia, si salda e si compensa nell'amore per la buona cucina:

Loretta

L'ispiratrice, l'amica, la mamma, la zia...

Fiorella

La depositaria della tradizione...

Camilla

Giovane e già mamma di tre bambini...

Eugenia

L'osservatrice. Un tuffo nella modernità americana...

Prenota adesso il tuo tavolo!

 

Una materia prima di eccellenza e qualità che fa ancora la differenza.
Piatti intuiti secondo la stagionalità e i tempi dell’uomo, cioè i suoi rituali e le feste, da ristoratori e cuochi adamantini...